【老ける原因の正体】AGE（糖化）とは？
「最近、老けた気がする…」
それは、年齢ではなく“体の中の焦げ”が原因かもしれません。
その正体が【AGE（終末糖化産物）】です。
■ AGEとは何か？
AGEとは、タンパク質と糖が結びついて“加熱された状態”でできる老化物質のこと。
体内に溜まるほど、見た目が老け、病気のリスクが上がると言われています。
実際に、「老け顔の人ほど寿命が短い」という研究もあり、見た目と体内状態はリンクしています。
■ なぜAGEは増えるのか？
① 体内で作られる
血糖値が高い状態が続くと、
糖がタンパク質と結びついてAGEが発生します。
つまり、血糖値が高い人ほど老化が進みやすいということです。
② 食べ物から入る
焼く・揚げるなど高温調理された食品に多く含まれます。
例えば、ホットケーキの焼き色・唐揚げの衣・ステーキの焼き目などがAGEです。
その上、食事から摂ったAGEの約7%は体に蓄積されます。
■ AGEが引き起こす変化
① メタボの悪循環
AGE → 血糖値上昇 → さらにAGE増加
② 肌の老化（シワ・たるみ・くすみ）
コラーゲンが硬くなり、弾力が失われます。
③ 血管の老化（動脈硬化）
血管が硬くなり、詰まりやすくなります。
④ 骨が弱くなる
骨の強度低下 → 骨粗鬆症リスク
⑤ 目の老化（白内障）
水晶体が濁る（蓄積型）
⑥ 脳への影響（認知症）
タンパク質変性 → 神経細胞ダメージ
■ AGEを増やさない生活習慣
ポイントはシンプルで、血糖値を上げないこと！
✔ 食べ方
・野菜 → 肉 → 炭水化物の順
・腹八分目
・甘いものは食後
✔ 行動
・食後20〜30分後に軽い運動（ウォーキング）
・紫外線対策（年中）
・ストレス管理
■ 食事で気をつけること
【AGEが多い】
例えば、揚げ物（唐揚げ・とんかつ）・焼き物（ステーキ・焼き鳥）・加工食品・スナック・清涼飲料水（果糖系）
【AGEが少ない】
例えば、生野菜・刺身・蒸し料理・煮込み料理
※同じ食材でも異なります！
・焼き鳥 → 水炊きの約6倍
・唐揚げ → 約10倍
■ Turi.の考え方
Turi.では、 「整えてから鍛える」を大切にしています。
なぜなら、姿勢が崩れたまま、血糖値が乱れたまま生活習慣が乱れたまま筋トレをしても、 効果が出にくい、老化も進むからです。